Smoothie tidak selalu lebih sehat dibanding makanan utuh karena proses blending menghancurkan serat alami yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat yang hancur membuat gula buah lebih cepat diserap tubuh, meningkatkan lonjakan gula darah secara mendadak. Makanan utuh seperti apel atau jeruk utuh memiliki struktur sel yang memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna. Proses pengunyahan makanan utuh juga merangsang produksi air liur dan enzim pencernaan yang penting. Dengan demikian, smoothie tidak selalu lebih sehat dibanding makanan utuh jika tidak memperhatikan komposisi dan porsi bahan yang digunakan. Penambahan gula, sirup, atau susu manis dalam smoothie seringkali menambah kalori tanpa disadari. Akibatnya, smoothie bisa menjadi bom kalori yang menyebabkan kenaikan berat badan.

Smoothie tidak selalu lebih sehat dibanding makanan utuh karena kandungan nutrisi tertentu dapat rusak selama proses blending dan oksidasi. Vitamin C dan beberapa antioksidan sensitif terhadap paparan udara dan pisau blender yang berputar cepat. Kerusakan ini mengurangi efektivitas nutrisi yang seharusnya didapatkan dari buah dan sayuran segar. Makanan utuh yang dimakan segera setelah dikupas atau dipotong mempertahankan vitamin lebih baik. Selain itu, smoothie seringkali ditambahkan bahan-bahan tambahan seperti bubuk protein atau suplemen yang tidak diperlukan. Bahan tambahan ini dapat memberikan beban berlebih pada ginjal dan hati jika dikonsumsi berlebihan. Konsumsi smoothie secara rutin tanpa pengawasan bisa mengganggu keseimbangan nutrisi harian.

Keunggulan smoothie sebenarnya terletak pada kemudahan konsumsi bagi orang yang sulit makan sayur dan buah. Smoothie bisa menjadi solusi untuk memasukkan berbagai jenis sayuran hijau ke dalam menu harian. Bagi orang dengan gangguan mengunyah atau masalah pencernaan, smoothie menawarkan alternatif yang nyaman. Namun, konsumsi smoothie sebaiknya dilakukan sebagai pelengkap, bukan pengganti makanan secara total. Kombinasi yang ideal adalah mengonsumsi makanan di pagi hari dan smoothie sebagai camilan sehat. Memilih bahan-bahan dengan indeks glikemik rendah seperti bayam, kale, dan chia seed juga sangat dianjurkan. Perhatikan juga porsi dan jangan menambahkan pemanis buatan yang justru merusak manfaat smoothie.