Ceviche adalah sajian Makanan Laut Paling Ternama dari Amerika Latin, khususnya Peru. Keunikannya terletak pada metode “memasak” ikan mentah. Daging ikan dipotong dadu, kemudian direndam dalam perasan jeruk nipis atau lemon.

Proses perendaman asam sitrat ini disebut curado. Asam bereaksi dengan protein ikan, membuatnya menjadi buram dan padat, menyerupai tekstur ikan yang dimasak. Inilah Racikan Sederhana Ceviche yang menghasilkan transformasi spektakuler.

Ikan putih segar, seperti kakap atau sea bass, adalah pilihan utama. Rahasia kelezatan Ceviche terletak pada kesegaran bahan mentah. Gunakan ikan sashimi-grade untuk memastikan keamanan dan kualitas tekstur yang sempurna.

Bumbu tambahan yang krusial pada Ceviche meliputi irisan bawang merah, cabai ají limo (atau cabai lokal), dan daun ketumbar. Campuran ini, dikenal sebagai leche de tigre (susu harimau), adalah kunci rasa yang asam, pedas, dan menyegarkan.

Makanan Laut Paling Ternama ini sangat mudah dibuat, menjadikannya favorit banyak koki rumahan. Durasi marinasi memengaruhi tekstur ikan. Sebagian koki modern hanya merendamnya selama beberapa menit untuk hasil yang lebih lembut.

Racikan Sederhana sering dipadukan dengan karbohidrat untuk menyeimbangkan rasa. Di Peru, hidangan ini disajikan bersama ubi jalar rebus, jagung rebus, dan jagung goreng (cancha) untuk tekstur yang kontras.

Ceviche bukan sekadar hidangan, melainkan eksplorasi budaya kuliner pesisir yang kaya rasa. Popularitasnya kini meluas ke seluruh dunia, membuktikan bahwa Makanan Laut Paling Ternama ini memiliki daya tarik universal.

Dengan bahan segar dan Racikan Sederhana Ceviche yang tepat, Anda dapat menikmati hidangan dengan rasa spektakuler ini. Ceviche adalah perwujudan sempurna dari bagaimana kesederhanaan dapat menghasilkan pengalaman gastronomi yang luar biasa.