Gaya hidup raw food atau makanan mentah telah menarik perhatian banyak kalangan yang mencari cara holistik untuk meningkatkan kesejahteraan. Konsep Rawlicious ini, di mana makanan dikonsumsi dalam keadaan alami dan belum diproses dengan panas di atas 40-48°C, didasarkan pada keyakinan bahwa memasak dapat merusak enzim vital dan mengurangi kandungan nutrisi. Memahami Manfaat Kesehatan yang ditawarkan oleh diet makanan mentah adalah langkah awal untuk mengadopsi pola hidup ini. Manfaat Kesehatan utama yang sering dilaporkan meliputi peningkatan energi, penurunan berat badan, dan perbaikan fungsi pencernaan. Dengan fokus pada bahan-bahan utuh, organik, dan tanpa perlakuan panas, diet raw food menawarkan Manfaat Kesehatan yang unik dan kuat bagi tubuh.

Salah satu klaim utama dari diet raw food adalah pengawetan enzim. Enzim pencernaan dalam makanan mentah dianggap membantu proses pencernaan, mengurangi beban kerja pankreas dan organ pencernaan lainnya. Ketika makanan dipanaskan di atas suhu tertentu, enzim-enzim ini akan terdenaturasi dan menjadi tidak aktif. Sebuah penelitian diet yang dilakukan oleh Institut Penelitian Gizi Nasional (IPGN) pada periode Maret hingga Agustus 2024 terhadap subjek yang menjalani diet raw food selama tiga bulan menunjukkan adanya peningkatan kadar enzim pencernaan tertentu dan perbaikan signifikan pada indikator inflamasi.

Peningkatan asupan nutrisi adalah Manfaat Kesehatan kedua yang tak terhindarkan. Karena sebagian besar makanan dalam diet ini adalah buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian, diet raw food secara alami kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Khususnya, vitamin C dan beberapa vitamin B kompleks yang sangat sensitif terhadap panas akan tetap utuh. Selain itu, serat yang tinggi membantu membersihkan sistem pencernaan dan mendukung mikrobioma usus yang sehat. Untuk memastikan kualitas nutrisi tertinggi, praktisi Rawlicious sering menganjurkan konsumsi makanan organik yang dipanen pada puncaknya. Salah satu juice bar populer di kawasan pusat bisnis secara teratur menerima kiriman sayuran microgreens segar setiap Selasa dan Jumat untuk menjaga kualitas produk mentah mereka.

Meskipun memiliki Manfaat Kesehatan yang signifikan, transisi ke diet raw food harus dilakukan dengan hati-hati. Penting untuk memastikan semua produk mentah dicuci dan disiapkan dengan standar higienis tertinggi untuk menghindari penyakit bawaan makanan. Dinas Kesehatan Pangan mengeluarkan panduan pada tahun 2023 yang menekankan pentingnya perendaman sayuran mentah dalam larutan pembersih alami (seperti air cuka atau soda kue) selama minimal 15 menit sebelum dikonsumsi. Selain itu, diet ini harus direncanakan dengan baik agar tidak kekurangan nutrisi penting seperti vitamin B12 (yang umumnya hanya ditemukan pada produk hewani) atau protein lengkap. Konsultasi dengan ahli gizi bersertifikat, seperti yang tersedia di Klinik Diet dan Nutrisi Sejahtera setiap hari kerja, sangat dianjurkan sebelum sepenuhnya mengadopsi gaya hidup Rawlicious ini.